Petitchef

Panini alla philadelphia e pancetta

Antipasto
5 porzioni
35 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
550 gr di farina 0 per pane

20 gr di zucchero

14 gr di lievito di birra

250 gr di latte

20 gr di strutto

120 gr di philadelphia

12 gr di sale

pancetta a cubetti

Preparazione

  • Impastare la farina con il latte, il lievito e lo zucchero. Unire il philadelphia e quando si è assorbito aggiungere lo strutto, i cubetti di pancetta e per ultimo il sale. L'impasto deve essere bello liscio, morbido ma lavorabile.
  • Lasciatelo lievitare fino al raddoppio, dividete in piccoli pezzettini da 20g ognuno. Per formare i panini seguito le indicazioni di Morena qui. Spennellarli con acqua ed olio e lasciarli lievitare ancora fin quasi al raddoppio. Spennellare ancora un pò ed infornare a 200 per 10/15 minuti in forno statico.

Foto

Panini alla philadelphia e pancetta, foto 1Panini alla philadelphia e pancetta, foto 2

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