Panello con l'Uva

Preparazione

• Preparare la pasta, come la pizza, sciogliendo il lievito in 300 g di acqua tiepida, impastare con la farina e 100 g di zucchero e un pizzico di sale.
• Far lievitare dentro il forno spento per circa 2 ore, o almeno fino al raddoppio. Trascorso questo tempo, dividere la pasta in due e stendere il primo pezzo con il matterello.
• Foderare la teglia del forno con la carta, stendere la pasta, e distribuire sopra circa 700 g di chicchi d'uva lavati e asciugati, quindi cospargere con qualche cucchiaio di zucchero e due cucchiai d'olio.
• Tirare l'altro pezzo di pasta e appoggiarlo sull'uva, sigillando bene i bordi, mettere su di essa l'uva restante, due cucchiai d'olio e una bella spolverata di zucchero.
• Mettere il panello in forno caldo a 180 ° C per circa 45 minuti.