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Muffin con banane e cocco

Name: Muffin con banane e cocco
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 250 g di farina 00; 150 g di yogurt naturale; 100 g di zucchero di canna; 50 g di farina di cocco; 75 g di burro ammorbidito; 2 cucchiaia di lievito per torte; 1 cucchiaio di bicarbonato; 2 uova; 2 banane mature; mezzo cucchiaino di cannella

Stuzzicherie

4 porzioni

20 min

25 min

facile

(5/5 - 1 voto)
1
2

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

250 g di farina 00

150 g di yogurt naturale

100 g di zucchero di canna

50 g di farina di cocco

75 g di burro ammorbidito

2 cucchiaia di lievito per torte

1 cucchiaio di bicarbonato

2 uova

2 banane mature

mezzo cucchiaino di cannella

Preparazione

Amalgamate lo zucchero con il burro e le uova. Setacciatevi all'interno la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella.
Schiacciate bene le banane e versate anche quelle, con il cocco, nel composto. Mescolate bene ed unite lo yogurt.
Preparate gli stampini da muffin e riversate il composto in essi. Spolverizzateli con unpò di farina di cocco. Infornate a 190° per circa 25 minuti.

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