Petitchef

Grissini cipolla e olive e...giochino dell'estate!

Stuzzicherie
6 porzioni
25 min
15 min
facile
Mangiate queste piccole maraviglie con maionese.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
500 g farina 0

250 g circa di acqua

15 g lievito di birra

50 g olio evo

12 g di sale fino

1 cucchiaino di malto d'orzo

semola rimacinata o farina di grano duro

olio per spennellare

Preparazione

  • Dovrete tagliare a rondelle sottili le cipolle e farle cuocere in poco olio e acqua fino ad essere morbide, a questo punto salare e pepare, tagliuzzare con un coltello e aggiungere all'impasto tiepide o meglio fredde.
    Le olive andranno, invece, denocciolate e sminuzzate con un coltello.
  • Mesare nel kenwood metà acqua dopo avervi sciolto il lievito, il malto e l'olio e mescolato poi unito a cucchiaiate parte della farina . Una volta che l'impasto ha cominciato a formarsi versato l'altra metà di acqua e la restante farina, per ultimo il sale.
  • A questo punto si sarà formata una palla morbida che dovrete lavorare a velocità media per una decina di minuti.
  • Se non volete aggiungere ingredienti in più l'impasto è pronto così altrimenti a questo punto dovrete mettere le cipolle e le olive tagliate a pezzettini.
  • Fate impastare ancora qualche minuto.
    Una volta pronto ho formato un filone, pennellato con l'olio, spolverato di semola e messo a lievitare coperto a campana per circa un'ora.
  • Una volta lievitato tagliato l'impasto in bastoncini larghi circa un dito, a questo punto si comincia a formare il grissino in questo modo:
    si assotigli partendo dal centro, tirandoli delicatamentesi sposta piano piano le dita verso l'esterno continuando a tirare ed effettuando un movimento semi-rotatorio.
  • A questo punto il grissino sarà pronto.

Foto

Grissini cipolla e olive e...giochino dell'estate!, foto 1
Grissini cipolla e olive e...giochino dell'estate!, foto 2
Grissini cipolla e olive e...giochino dell'estate!, foto 3

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Grissini torinesi al sesamo
Grissini torinesi al sesamo
6 porzioni
50 min
facile
Ricetta Focaccia farcita con cipolla e pancetta
Focaccia farcita con cipolla e pancetta
8 porzioni
2h20m
facile
4.2 / 5
Ricetta Corona di sfoglia con salmone e olive nere
Corona di sfoglia con salmone e olive nere
4 porzioni
50 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Cheeseburger con pancetta e cipolla
Cheeseburger con pancetta e cipolla
1 porzioni
25 min
facile
3.7 / 5

Ricette

Articoli correlati

Come preparare la cipolla caramellataCome preparare la cipolla caramellataCibi dissetanti: frutta e verdura contro il caldo torridoCibi dissetanti: frutta e verdura contro il caldo torridoRicette per aperitivi: stuzzicherie da preparare con le oliveRicette per aperitivi: stuzzicherie da preparare con le oliveDrink per l'estate: 10 idee da preparare a casa!Drink per l'estate: 10 idee da preparare a casa!

Domanda del giorno
Segui un regime alimentare particolare?
Vota