Grissini cipolla e olive e...giochino dell'estate!

Name: Grissini cipolla e olive e...giochino dell'estate!
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 500 g farina 0; 250 g circa di acqua; 15 g lievito di birra; 50 g olio evo; 12 g di sale fino; 1 cucchiaino di malto d'orzo; semola rimacinata o farina di grano duro; olio per spennellare

vota adesso

Stuzzicherie

facile

40 min

445 Kcal

Mangiate queste piccole maraviglie con maionese.

Ingredienti

500 g farina 0
250 g circa di acqua
15 g lievito di birra
50 g olio evo
12 g di sale fino
1 cucchiaino di malto d'orzo
semola rimacinata o farina di grano duro
olio per spennellare

Ricette simili

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Dovrete tagliare a rondelle sottili le cipolle e farle cuocere in poco olio e acqua fino ad essere morbide, a questo punto salare e pepare, tagliuzzare con un coltello e aggiungere all'impasto tiepide o meglio fredde.
Le olive andranno, invece, denocciolate e sminuzzate con un coltello.
Mesare nel kenwood metà acqua dopo avervi sciolto il lievito, il malto e l'olio e mescolato poi unito a cucchiaiate parte della farina . Una volta che l'impasto ha cominciato a formarsi versato l'altra metà di acqua e la restante farina, per ultimo il sale.
A questo punto si sarà formata una palla morbida che dovrete lavorare a velocità media per una decina di minuti.
Se non volete aggiungere ingredienti in più l'impasto è pronto così altrimenti a questo punto dovrete mettere le cipolle e le olive tagliate a pezzettini.
Fate impastare ancora qualche minuto.
Una volta pronto ho formato un filone, pennellato con l'olio, spolverato di semola e messo a lievitare coperto a campana per circa un'ora.
Una volta lievitato tagliato l'impasto in bastoncini larghi circa un dito, a questo punto si comincia a formare il grissino in questo modo:
si assotigli partendo dal centro, tirandoli delicatamentesi sposta piano piano le dita verso l'esterno continuando a tirare ed effettuando un movimento semi-rotatorio.
A questo punto il grissino sarà pronto.