Lavare e pelare i pomodori, togliendo i semini in eccesso e riducendoli in dadolata.
Mettere il tutto in una ciotola con sale, olio evo, 1 spicchio di aglio leggermente schiacciato e basilico fresco spezzettato.
Lasciare ad insaporire per un'ora.Nel frattempo bagnare sotto acqua corrente le friselle, scolarle dell'acqua in eccesso ed appoggiare su di un piatto fino a quando saranno giustamente tenere.
Farcire con i pomodori precedentemente preparati, aggiungere le olive tagliate a rondelle, irrorare ancora un filo di olio evo.
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Commenti dei membri:
In Salento, la mia terra, le chiamiamo Friselle :)