Focaccette di patate

Ingredienti

• 300 g di patate lessate e schiacciate
• 1 kg di farina
• 1 cubetto di levito
• olio evo
• sale
• acqua q.b.

Preparazione

• Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata.A fine cottura pelarle e passarle allo schiacciapatate.
• Impastare le patate con la farina, l'acqua, il lievito e un po' di olio evo. Impastare bene con la planetaria e aggiungere il sale.
• Finire di impastare e mettere l'impasto sulla spianatoia. L'impasto deve risultare molto morbido addirittura mollo.
• Dividere l'impasto in circa 10 palline e metterle a lievitare coperte da uno strofinaccio per circa 1 ora.
• Disporre le focaccette sulla placca da forno, allargarle leggermente e fare i buchi con le dita: salare la superficie ed irrorare di olio evo.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Domande

Foto dei membri