Focaccette di patate

Name: Focaccette di patate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di patate lessate e schiacciate; 1 kg di farina; 1 cubetto di levito; olio evo; sale; acqua q.b.

Stuzzicherie

facile

50 min

Ancora una meravigliosa ricetta di aperitivo!

Ingredienti

300 g di patate lessate e schiacciate
1 kg di farina
1 cubetto di levito
olio evo
sale
acqua q.b.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata.A fine cottura pelarle e passarle allo schiacciapatate.
Impastare le patate con la farina, l'acqua, il lievito e un po' di olio evo. Impastare bene con la planetaria e aggiungere il sale.
Finire di impastare e mettere l'impasto sulla spianatoia. L'impasto deve risultare molto morbido addirittura mollo.
Dividere l'impasto in circa 10 palline e metterle a lievitare coperte da uno strofinaccio per circa 1 ora.
Disporre le focaccette sulla placca da forno, allargarle leggermente e fare i buchi con le dita: salare la superficie ed irrorare di olio evo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

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