Fette biscottate light

Ingredienti

• 300 g di farina
• 100 g di acqua minerale
• 50 g di zucchero
• 50 g di olio
• 1 cucchiaio raso di fecola di patate raso
• 2 gr di lievito
• scirza di limone
• un pizzico di sale
• un cucchiaio scarso di miele

Preparazione

• Nell’acqua far sciogliere il lievito con il miele, far riposare 5 minuti.
• In una terrina mettere la farina, lo zucchero,la fecola, lascorza grattuguiata di limone e l’olio; amalgamare bene.
• Unire l’acqua con il lievito ed impastare 5 minuti unire il pizzico di sale fare ben amalgamare.
• Coprire con un panno a lasciare lievitare fino al raddoppio il mio impasto ha impiegato 9 ore, reimpastare leggermente.
• A questo punto formare un cilindro, lasciare riposare 30 minuti e mettere in forno già caldo a 220° per circa 25 minuti, girando se necessario.
• Sarebbe meglio ora far riposare il paninetto per almeno 8 ore poi dividere il paninetto a fette di circa 0.5 cm e disporre sulla teglia.
• Far tostare in forno già caldo a 170° per circa 15/20 minuti girando spesso.

Domande

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