Crescenta bolognese

Ingredienti

• 500 g farina 0
• 1 dl latte intero
• 50 g prosciutto crudo
• 50 g pancetta tesa
• 1 dl acqua tiepida
• 1 cucchiaio di zucchero
• 25 g di lievito di birra
• 0.7 dl di olio evo
• sale