Clafoutis di ciliegie

Ingredienti

• 500 g di ciliegie
• 100 g di farina
• 50 g di farina di mandorle
• 80 g di zucchero
• 300 g di latte
• 3 uova
• 1 cucchiaio di vaniglia in polvere
• Burro per ungere la teglia
• Zucchero a velo per spolverare

Preparazione

• Lavare le ciliege e snocciolarle. Imburrare una teglia da forno e sistemare sul fondo le ciliegie. In una ciotola mescolare insieme le farine con lo zucchero.
• A parte sbattere per bene le uova, unire il latte e la vaniglia. Versare lentamente il composto liquido nella ciotola delle farine e zucchero, continuando a mescolare fino a quando non si otterrà una pastella omogenea e senza grumi di farina.
• Versare il composto sopra le ciliegie ed infornare a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti o fino a quando la pastella non diventerà dorata in superficie.
• Cospargere la superficie con lo zucchero a velo e servire tiepido.

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