Ciambelline friabili

Ingredienti

• 200 g di farina 00 Molino Rossetto
• 125 g di burro
• 60 g di zucchero semolato
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di scorza grattuggiata di arancia
• 1 albume
• 7 ciliegie candite rosse, confettini d'argento
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 200° C e posizionate la carta forno sulla piastra.
• Lavorate il burro e 50 g di zucchero in una terrina capiente con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema.
• Unite il tuorlo, senza mescolare troppo, e incorporate gli ingredienti secchi e setacciati con la scorza d'arancia.
• Fomate dei rotolini di pasta lunghi 15 cm, chiudeteli per formare delle ciambelline sovrapponendo le due estremità e collocateli sulla piastra.
• Spennellateli con l'albume, cospargeteli con lo zucchero rimasto e decorateli con le ciliegie e i confettini. Fateli cuocere 10-12 minuti.

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