Petitchef

Ricci di pane alla zucca

Altro
5 porzioni
6 ore
35 min
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
100g farina 0

100g farina per pane Molino Rossetto

60g farina manitoba

farina di mais

polpa di zucca

2 cucch.ni miele ai fiori d?arancio

2 cucch strutto

2 cucch olio evo

120ml latte

26g lievito madre secco Molino Rossetto

semi di zucca Molino Rossetto

Preparazione

  • Setacciare le farine (tranne la farina di mais) con il lievito, unire la polpa di zucca, un po? dei semi, il miele, lo strutto e l?olio.
    Amalgamare bene quindi incorporare il latte ed il sale. Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo, quindi lasciar lievitare per qualche ora.
    Riprendere l?impasto e dare le forme ripassando poi i panetti nella farina di mais.
    Spennellare la superficie con latte e sale, e decorare con qualche altro seme di zucca.
    Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 35 minuti

Domande:




Commenti dei membri:

20/10/2012

È buinissimo la ricetta che io vorrei provare la zucca e le castagne che io devo parare a Natale e spero che viene buono. e distinti saluti parolari Iara.

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