Ricci di pane alla zucca

Name: Ricci di pane alla zucca
Prep time: 6 h
Cook time: 35 min
Total time: 6 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 100g farina 0; 100g farina per pane Molino Rossetto; 60g farina manitoba; farina di mais; polpa di zucca; 2 cucch.ni miele ai fiori d?arancio; 2 cucch strutto; 2 cucch olio evo; 120ml latte; 26g lievito madre secco Molino Rossetto; semi di zucca Molino Rossetto; sale

Altro

Difficile

6 h 35 m

441 Kcal

Preparazione

Preparazione6 ore

Cottura35 min

Setacciare le farine (tranne la farina di mais) con il lievito, unire la polpa di zucca, un po? dei semi, il miele, lo strutto e l?olio.
Amalgamare bene quindi incorporare il latte ed il sale. Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo, quindi lasciar lievitare per qualche ora.
Riprendere l?impasto e dare le forme ripassando poi i panetti nella farina di mais.
Spennellare la superficie con latte e sale, e decorare con qualche altro seme di zucca.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 35 minuti

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 441Kcal

Carboidrati: 59g
Lipidi: 15.5g
Grassi saturi: 4g
Proteine: 12.5g
Fibre: 6.4g
Zucchero: 9.2g
ProPoints: 12
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (322g)

Senza uova

Senza frutta a guscio

MManu e silvia

Domande

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Commenti

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anonymous

20/10/2012

È buinissimo la ricetta che io vorrei provare la zucca e le castagne che io devo parare a Natale e spero che viene buono. e distinti saluti parolari Iara.

Ingredienti