Petitchef

Cestini di parmigiano ripieni

Stuzzicherie
4 porzioni
40 min
5 min
facile
La semplicità di una delle eccellenze italiane, il parmigiano reggiano, che si trasforma in un ottimo antipasto, gustoso e bello da vedere perché, come si dice … “anche l’occhio vuole la sua parte” !
Prepararli è molto semplice e molto veloce; pochi ingredienti per tanto gusto.
Ideali da portare in tavola per qualsiasi occasione, il bello è che mettono in gioco molto la vostra fantasia ed i vostri gusti, in questo piatto il ripieno fa la differenza.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
24 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 fetta di prosciutto cotto alta 1 cm

2 fette di salame alta 1 cm

100 grammi di polipo con patate


2 fette di salmone affumicato

Olio q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

  • Riscaldate una padella antiaderente, aggiungete sei cucchiai di parmigiano ed appiattitelo; cuocete a fiamma bassa, quando inizierà ad indurirsi girate e fate cuocere anche l’altro lato per alcuni secondi.
  • Appoggiate il parmigiano fuso su un fondo di tazza o di un bicchiere per dargli la forma di un cestino, una volta raffreddato sarà pronto; ripetete i passi precedenti per gli altri tre cestini.
  • Preparate ora il ripieno, tagliate a dadini il prosciutto cotto ed il salame, mescolateli tra loro ed ecco pronto il primo ripieno.
  • Per il secondo prendete i gamberetti, tagliateli a pezzetti e fate lo stesso con il salmone, mescolandoli insieme.
  • Ed infine .il polipo con le patate che avrete già preparato in precedenza.
    Non vi resta che riempire i cestini e stupire i vostri ospiti portando a tavola queste delizie.





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