Cestini di parmigiano con uova di quaglia

Name: Cestini di parmigiano con uova di quaglia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g Parmigiano grattugiato; 8 uova di quaglia; 80 g insalata pulita e lavata

Portata principale

facile

35 min

267 Kcal

Ingredienti

200 g Parmigiano grattugiato
8 uova di quaglia
80 g insalata pulita e lavata

Costo stimato: 6.68€ (1.67€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Mettete sul fuoco una pentolina con acqua fredda e le uova di quaglia, fate attenzione quando l'acqua bolle guardate 4 minuti e togliete subito le uova dal fuoco, raffreddatele con acqua fredda, armatevi di tanta pazienza e eliminate il guscio e tagliatele a metà.
Per fare i cestini provare in tanti modi, anche più veloci, ma quello che mi riesce sempre è questo è veloce e il successo è assicurato.
Preparate quattro mucchietti di Parmigiano, scaldate una padella antiaderente con il fondo piatto anche ampia non importa, preparate due quadrati di carta da forno con il lato di 18 cm.
Stendete la carta da forno nella padella e adesso con un cucchiaio versate il formaggio uniformemente formando un cerchio.
Quando il Parmigiano comincia a dorare, circa due minuti, sollevate il disco di formaggio con la sua carta da forno posizionate nella padella l'altro quadrato di carta e velocemente rovesciate il disco di formaggio, oplà se vi è riuscito questo è fatta.
Cuocete l'altro lato un minuto.
Preparate su di un tagliere 4 ciotolini capovolti e rovesciateci sopra il disco di Parmigiano ormai rigido modellatelo con la paletta velocemente si indurisce subito.
Fate raffreddare così.
Rovesciate i cestini, sminuzzate l'insalata, non aggiungere olio ma magari qualche goccia di aceto balsamico, sistematela nei cestini e decorate con le uova di quaglia.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 267Kcal

Carboidrati: 1.6g
Lipidi: 18.6g
Grassi saturi: 10.2g
Proteine: 23.5g
Fibre: 0.3g
Zucchero: 0.7g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (100g)

Senza glutine

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Cinziaz

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

2.86/5, 7 voti 1 commento

anonymous

08/12/2018

Fa schifo per il contrasto fra uovo insalata e grana non consigliata

Ho cucinato questa ricetta

abuso