Petitchef

Cestini di parmigiano con uova di quaglia

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4 porzioni
15 min
20 min
facile
369 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g Parmigiano grattugiato

8 uova di quaglia

80 g insalata pulita e lavata

Preparazione

  • Mettete sul fuoco una pentolina con acqua fredda e le uova di quaglia, fate attenzione quando l'acqua bolle guardate 4 minuti e togliete subito le uova dal fuoco, raffreddatele con acqua fredda, armatevi di tanta pazienza e eliminate il guscio e tagliatele a metà.
  • Per fare i cestini provare in tanti modi, anche più veloci, ma quello che mi riesce sempre è questo è veloce e il successo è assicurato.
  • Preparate quattro mucchietti di Parmigiano, scaldate una padella antiaderente con il fondo piatto anche ampia non importa, preparate due quadrati di carta da forno con il lato di 18 cm.
  • Stendete la carta da forno nella padella e adesso con un cucchiaio versate il formaggio uniformemente formando un cerchio.
  • Quando il Parmigiano comincia a dorare, circa due minuti, sollevate il disco di formaggio con la sua carta da forno posizionate nella padella l'altro quadrato di carta e velocemente rovesciate il disco di formaggio, oplà se vi è riuscito questo è fatta.
  • Cuocete l'altro lato un minuto.
    Preparate su di un tagliere 4 ciotolini capovolti e rovesciateci sopra il disco di Parmigiano ormai rigido modellatelo con la paletta velocemente si indurisce subito.
  • Fate raffreddare così.
    Rovesciate i cestini, sminuzzate l'insalata, non aggiungere olio ma magari qualche goccia di aceto balsamico, sistematela nei cestini e decorate con le uova di quaglia.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 170g
Calorie: 369Kcal
  • Carboidrati: 2.1g
  • Lipidi: 25.8g
  • Grassi saturi: 12.1g
  • Proteine: 32.1g
  • Fibre: 0.3g
  • Zucchero: 1.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
senza glutinesenza glutine
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie

Foto

Cestini di Parmigiano con uova di quaglia, foto 1Cestini di Parmigiano con uova di quaglia, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

08/12/2018

Fa schifo per il contrasto fra uovo insalata e grana non consigliata

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