Petitchef

Biscotti strappati

Stuzzicherie
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di farina

200 g di zucchero

100 g di burro


1 bustina di lievito

1 limone grattato e spremuto

1 cucchiaio di olio

1 cucchiaio di liquore

150 g di gocce di cioccolata

Preparazione

  • Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro fuso e freddo, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, uno di liquore, il succo del limone e la buccia grattata.
  • Setacciare a parte la farina con il lievito e aggiungerli al composto.
  • Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e poi aggiungere le gocce di cioccolato.
  • In alternativa si possono usare pinoli, mandorle oppure tutti e tre gli ingredienti mescolati insieme.
    Una volta che l'impasto è pronto metterlo in frigo a riposare per circa mezz'ora.
  • Preparare una ciotolina con dello zucchero semolato, togliere la pasta dal frigo e preparare i biscotti, i biscotti si formano strappando un pezzetto di pasta e modellandolo con i palmi delle mani fino a formare una pallina.
  • Le palline di pasta vanno poi passate nello zucchero e appoggiate sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
  • Si infornano a forno già caldo e si cuociono per 10-15 minuti o fino a doratura.

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