Biscotti rustici

Name: Biscotti rustici
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina senza glutine; 200 g di zucchero; 2 uova; 100 ml di olio d'oliva; 80 ml di latte; la scorza grattugiata di un arancia; 10 g di ammoniaca; latte e zucchero di canna per decorare

Questa è una ricetta molto buona.

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4 porzioni

25 min

15 min

media

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Ingredienti

500 g di farina senza glutine
200 g di zucchero
2 uova
100 ml di olio d'oliva
80 ml di latte
la scorza grattugiata di un arancia
10 g di ammoniaca
latte e zucchero di canna per decorare

Preparazione

Lavorare per un paio di minuti in una terrina le uova con lo zucchero e la scorza dell'arancio.
Riscaldare leggermente il latte e scioglierci i 10g di ammoniaca.
Aggiungere l'olio al composto di uova e zucchero e poi il latte. Incorporare poco alla volta la farina e impastare brevemente fino ad ottenere un impasto liscio.
Ricavare dall'impasto dei biscotti di varie forme non troppo grandi perché crescono molto in forno.
Con un pennello bagnare la superficie del biscotto con il latte, spolverizzare il biscotto con dello zucchero di canna.
Disporre i biscotti su una placca foderata con carta da forno. Infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 10/15 minuti.
In cottura lasciare il forno leggermente aperto, mettendo un cucchiaio di metallo o legno tra lo sportello e il forno. Questo permette l' uscita dell'odore poco gradevole di ammoniaca. I biscotti

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