Spitzbuben tedeschi

Name: Spitzbuben tedeschi
Prep time: 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g burro; 125 g zucchero a velo; 2 cucchiaini di zucchero vanigliato; 1albume montato a neve; 350 g farina; un pizzico di sale; marmellata ai lamponi; zucchero a velo

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Dessert

facile

30 min

914 Kcal

Ingredienti

250 g burro
125 g zucchero a velo
2 cucchiaini di zucchero vanigliato
1albume montato a neve
350 g farina
un pizzico di sale

Per decorare:

marmellata ai lamponi
zucchero a velo

Costo stimato: 2.58€ (0.64€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione22 min

Cottura8 min

Preparare la pasta amalgamando il burro con lo zucchero, a seguire la farina e l'abume montato a neve con un pizzico di sale.
Volendo si può sostituire o zucchero a velo con quello semolato, eventualmente frullandolo in un tritatutto.
Lavorare la pasta in modo che sia perfettamente amalgamata e poi stenderla tra due fogli di pellicola con uno spessore di circa 2 mm...i biscotti, infatti, si compongono di due strati, il primo che è la base ed il secondo che è quello con la decorazione, e quindi in questo modo, sovrapponendoli, si avrà un biscotto di circa 4-5 mm.
Ricavare la parte superiore del biscotto e creare il decoro centrale, poi riutilizzare nuovamente lo stesso stampino per creare la base.
Utilizzando la pasta molto fredda la parte superiore rimarrà attaccata allo stampino del biscotto e basterà, quindi, utilizzarlo normalmente perchè si formino i due strati.
Lasciare la pasta all'interno dello stampino, riporre su una teglia rivestita con carta da forno e lasciar riposare al fresco una decina di minuti.
Cuocere in forno a 200° per circa 6-8 minuti nella parte centrale del forno.
Una volta raffreddati, riempire il foro della decorazione con marmellata di lamponi o fragole e spolverizzare con zucchero a velo.
La marmellata assorbirà lo zucchero e quindi solo il biscotto risulterà bianco.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 914Kcal

Carboidrati: 97.2g
Lipidi: 52.1g
Grassi saturi: 34.5g
Proteine: 11.5g
Fibre: 3.5g
Zucchero: 37.9g
ProPoints: 25
SmartPoints: 41

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (195g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

AAmzterdam

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