Biscotti girella

Name: Biscotti girella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr di farina; 250 gr di zucchero; 2 uova; 2 tuorli; 250 gr di burro; la buccia di un limone grattuggiata; 50 gr di cacao in polvere amaro; 50 gr di farina di mandorle; albume

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facile

45 min

962 Kcal

Ingredienti

per la pasta frolla:

600 gr di farina
250 gr di zucchero
2 uova
2 tuorli
250 gr di burro
la buccia di un limone grattuggiata
50 gr di cacao in polvere amaro
50 gr di farina di mandorle
albume

Costo stimato: 6.17€ (1.03€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Mettere la farina a fontana su un piano da lavoro. Fare un buco al centro e mettere tutti gli ingredienti. Impastare la frolla. Formare una palla, e lasciar riposare per mezz'oretta.
Dividere l'impasto in due metà. Una parte reimpastarla con il cacao amaro e l'altra con la farina di mandorle. Si otterranno due impasti di colore differente.
Stendere l'impasto alle mandorle sulla carta forno, spennellare con l'albume. A parte stendere l'impasto al cioccolato e sovrapporlo su quello alle mandorle. Arrotolare su se stesso e avvolgere nella stagnola. Mettere in freezer per mezz'ora.
Tagliare a fettine non troppo sottili. Sistemare su una placca da forno. Mettere in forno caldo, ventilato e cuocere per circa 15 minuti. Pronti da gustare.