Waffle con sciroppo d'acero e frutta

Ingredienti

• 4 uova
• 4 cucchiai di acqua calda
• 1\2 cucchiaino di lievito per dolci
• 80 g di zucchero
• 120 g farina
• buccia grattuggiata di un limone non trattato

Preparazione

• Mescolate molto bene in una terrina i tuorli con il limone grattuggiato e lo zucchero. Montate gli albumi a neve ben ferma. Aggiungete ai tuorli la farina, il lievito e l'acqua, mischiate il tutto e per ultimo aggiungete gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli, in modo da ottenere un impasto spumoso e morbido.
• Arrivati a questo punto l'impasto è pronto. Ungete la cialdiera con dello spray ungi torte e metteteci quindi una piccola dose di impasto. Quando saranno cotti toglieteli dalla cialdiera e versateci sopra dello sciroppo d'acero e decorate con dei frutti di bosco. A chi non piacesse lo sciroppo d'acero consiglio della marmellata di arance.

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