Mini waffle al cioccolato

Ingredienti

Per 24 mini waffle:

• 250 gr di farina
• 15 gr di zucchero
• 4 gr di lievito di birra secco oppure (8 gr di lievito di birra fresco)
• 1 uovo
• 110 ml di latte tiepido
• 100 gr di burro morbido
• 200 gr di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di olio di cocco

Materiale

• Piastra per waffle
• Impastatrice

Preparazione

• Mescolate il latte tiepido ed il lievito. Lasciate riposare per 10 minuti.
• Mettete lo zucchero, la farina e l'uovo nella ciotola dell'impastatrice, poi aggiungete anche il composto latte/lievito. (attenzione a non far entrare in contatta il lievito con lo zucchero). Adesso azionate la macchina ed impastate per 4 minuti.
  
• Poco alla volta, aggiungete il burro a pezzi sempre continuando ad impastare. Una volta che avrete incorporato tutto il burro impastate per altri 10 minuti. A questo punto coprite l'impasto e lasciatelo riposare in frigo per 90 minuti.
• Passato questo tempo, riprendete l'impasto e formato dei piccoli panetti da 21 gr. Quindi cuoceteli nella piastra per waffle per circa 2 minuti e mezzo (il tempo dipende dalla potenze della piastra)
  
• Togliete i waffle una volta cotti e lasciateli raffreddare. Sciogliete il cioccolato con l'olio di cocco e utilizzate il composto per bagnare un lato dei vostri waffle (aiutatevi con uno stecchino se ce n'è bisogno). Quando saranno tutti pronti, lasciateli riposare in frigorifero per 30 minuti.
• I mini waffle al cioccolato sono pronti!
  

Consigli

Cioccolato
Potete utilizzare anche il cioccolato al latte se lo preferite

Domande

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