Morbidissimo plum cake all'arancia

Ingredienti

• 3 uova
• 200 g di zucchero
• il succo di 2 arance
• 110 ml di olio di semi
• 220 g di farina 00
• 80 g di fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• granella di zucchero

Preparazione

• In un'ampia ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiunto poco a poco. Aggiungete il succo delle arance, l'olio, la farina, la fecola e il lievito setacciati. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli all'impasto mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare.
• Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake piuttosto grande e versatevi l'impasto. Versate la granella di zucchero sulla superficie del plum cake e infornate a 180° per 20 minuti, abbassate la temperatura a 170° e continuate la cottura per 25-20 minuti, fino a che il vostro plum cake sarà cotto.

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