Ricetta con la melagrana

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La melagrana è una famosa bacca diffusa nella zona mediterranea, la dura buccia coriacea nasconde dei preziosissimi grani rossi ed aspri. Ricca di vitamine, antiossidanti e polifenoli viene spesso utilizzata in cucina. Ottimo il succo ricavato da questa meravigliosa bacca, che ha innumerevoli applicazioni terapeutiche per il trattamento dei disordini alimentari e le cardiopatie. Solitamente utilizzata nella preparazione di freschissime insalate, la si può ritrovare anche nel famoso risotto alla melagrana. Questa bacca si accompagna armonicamente alla carne di maiale come nella ricetta del capicollo di maiale con melagrana e noci. Nelle preparazioni dolci il famoso gusto acidulo viene esaltato accompagnandolo con della pannacotta e come guarnizione per la crostata.

Ricetta Marmellata di melagrana (sapa di melagrana)

Marmellata di melagrana (sapa di melagrana)

Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: Almeno dieci melagrane sgranate una mela a pezzi 4 cucchiai di zucchero pantola in acciaio vasi di vetro per la conservazione ben sterilizzati...
Ricetta Arrosto di tacchino alla melagrana

Arrosto di tacchino alla melagrana

Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 1 rotolo di tacchino 2 melagrane una carota una cipolla rossa una costa di sedano mezzo bicchiee di vino rosso olio evo sale brodo
Ricetta Flan di latte al caramello di succo di melagrana

Flan di latte al caramello di succo di melagrana

Dessert facile 30 min 15 min
Ingredienti: Per il caramello: due cucchiai di zucchero il succo di una grossa melagrana Per il flan di latte: due rossi d'uovo due bianchi montati a neve ferma...
Ricetta Risotto grana, melagrana e noci

Risotto grana, melagrana e noci

Portata principale facile 45 min 722 kcal
Ingredienti: 2 tazzine da caffè di riso vialone nano 1 melagrana di piccole dimensioni 1 cipolla bianca 1 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo vegetale 8/10...
Ricetta Liquore alla melagrana

Liquore alla melagrana

Drink facile 30 min 20 min
Ingredienti: I grani di 14 melagrane 1 l di alcool a 95° 2 semi di cardamomo 2 stelle di anice stellato 5 chiodi di garofano La buccia di un arancio Un piccolo...
Ricetta Crostata con [la confettura di] melagrana e noci

Crostata con [la confettura di] melagrana e noci

Dessert facile 50 min 1027 kcal
Ingredienti: Per la pasta frolla: 200 g di farina 00 40 g di fecola di patate 160 g di burro 80 g di zucchero a velo 2 tuorli d'uovo 1 pizzico di sale Per la...
Ricetta Insalata di gamberi, mango e melagrana

Insalata di gamberi, mango e melagrana

Antipasto facile 20 min 338 kcal
Ingredienti: 1 mango 1/2 melagrana 5 gamberi (5-6 a pax) Insalata mista Olive taggiasche Semi di zucca Per il condmento : Olio evo Sale 3 foglie di menta (3-4)...
Ricetta Tartare di salmone alle mele e melagrana

Tartare di salmone alle mele e melagrana

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 200 g di salmone freschissimo 1 piccola cipolla Un rameto di coriandolo Il succo di un limone 1 cucchiaino di senape al miele 2 mele Per la salsa...
Ricetta Risotto melagrana e capesante

Risotto melagrana e capesante

Portata principale facile 41 min 116 kcal
Ingredienti: 40 g di riso Carnaroli 200 g di capesante ½ scalogno 1 melagrana prosecco
Ricetta Risotto con melagrana, caprino e pistacchi

Risotto con melagrana, caprino e pistacchi

Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 180 g di riso Carnaroli 1/2 cipolla bionda o 1 piccolo scalogno 20 g di burro 1 melagrana 2 grosse foglie di salvia 1-2 chiodi di garofano mezzo...
Ricetta Crema di latte e succo di melagrana

Crema di latte e succo di melagrana

Dessert facile 20 min 259 kcal
Ingredienti: un cucchiaino di amido di mais un bicchiere di latte un cucchiaio di zucchero il succo di mezza melagrana