Menu del giorno, 24 settembre: rillettes di pollo, timballo di rigatoni e torta cioccolato e zucca
Il menu di oggi, 24 settembre, è un vero trionfo di sapori e consistenze che saprà conquistare ogni palato. Iniziamo con un antipasto delizioso: le rillettes di pollo, una crema spalmabile tipica della tradizione francese, perfetta per stuzzicare l'appetito.
Proseguiremo con un piatto principale che non può mancare in una tavola festiva: il timballo di rigatoni al forno, ricco di salsiccia, besciamella e mozzarella, un vero comfort food che scalda il cuore.
Infine, chiudiamo in dolcezza con una torta cioccolato e zucca, un dessert senza glutine che unisce il cioccolato fondente alla dolcezza della zucca, creando una combinazione irresistibile. Questo menu è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena speciale, portando in tavola il meglio della cucina italiana e francese.
Rillettes di pollo: la ricetta francese facile e gustosa da spalmare
Le rillettes di pollo sono una deliziosa crema spalmabile tipica della tradizione francese , perfetta per antipasti, aperitivi o brunch. Morbide, saporite e facili da preparare , queste rillettes si realizzano con carne di pollo cotta lentamente e...
Timballo di rigatoni al forno con salsiccia, besciamella e mozzarella
Il timballo di rigatoni al forno è uno di quei piatti che conquistano già al primo taglio: una scenografica corona di pasta racchiude un ripieno ricco, cremoso e irresistibilmente filante. I rigatoni al forno incontrano un corposo ragù di...
Torta cioccolato e zucca, senza glutine e senza burro
Hai appena preparato una vellutata o un risotto ma ti è avanzata della zucca? Abbiamo un'idea fantastica: un dolce senza glutine , senza burro e senza zuccheri aggiunti che tutti potranno mangiare. Si tratta di una torta al cioccolato alla quale...
Domande frequenti sul menu del giorno
Le rillettes di pollo si conservano in frigorifero per 3-5 giorni in un contenitore ermetico.
Posso preparare le rillettes di pollo senza panna?
Sì, la panna è facoltativa e può essere omessa senza compromettere il gusto.
Come conservare il timballo di rigatoni al forno?
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni, riscaldando in forno prima di servire.
Si può preparare il timballo di rigatoni in anticipo?
Sì, è possibile assemblarlo e conservarlo in frigorifero prima di cuocerlo.
Quanto tempo posso conservare la torta di zucca e cioccolato?
Circa 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
Lista della spesa per il menu del giorno
- 2 cosce di pollo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 dado da cucina
- 1 mazzetto di erbe aromatiche
- 10 cl di vino bianco secco
- 20 cl di acqua
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di panna liquida
- 50 gr di pistacchi
- sale
- pepe
- burro
- 400 g di rigatoni
- 250 g di salsiccia fresca
- 1/2 cipolla piccola
- 125 gr mozzarella
- 400 g di passata di pomodoro
- 40 gr vino bianco
- Olio d'oliva q.b.
- Parmigiano Reggiano q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 400 gr di latte
- 30 gr di burro
- 30 gr di farina
- Noce moscata q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 200 gr di zucca
- 150 gr di cioccolato
- 100 gr di farina di mandorle
- bicarbonato di sodio (1/2 cucchiaino)
- 2 uova
- 30 gr di miele
- 45 gr di crema di mandorle
Daniele Mainieri
Commenti