Petitchef

Ricetta con zucca e burro

245 ricette
Ricetta Soufflé alla zucca

Soufflé alla zucca

Stuzzicherie facile 15 min 25 min
Ingredienti: 200 g di zucca 200 g besciamella fredda 3 cucchiai grana grattugiato 1 cucchiaio di zucchero semolato 3 albumi farina bianca per gli stampi burro per...
Ricetta Purè di zucca profumato alla cannella

Purè di zucca profumato alla cannella

Portata principale facile 20 min 10 min
Ingredienti: 1 kg di zucca già pulita cannella 20 g di burro 20 ml di panna da cucina 30 g di parmigiano grattugiato un pizzico di sale...
Ricetta Risotto zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 500 gr di riso 300 gr di zucca già pulita 200 gr di salsiccia 20 gr di burro mezzo bicchiere di vino rosso 40 gr di parmigiano grattugiato 50 ml di p...
Ricetta Due ricette per due primi : ravioli di zucca affumicati e tortelli di zucca mantovani

Due ricette per due primi : ravioli di zucca affumicati e tortelli di zucca mantovani

Portata principale facile 40 min 45 min
Ingredienti: per la pasta : 1 uovo intero ed 1 tuorlo 90 gr. farina 00 30 gr. semola un pizzico di sale 1 cucchiaino di olio per il ripieno : 150 gr. zucca g...
Ricetta Torta speziata alla zucca con glassa al mascarpone

Torta speziata alla zucca con glassa al mascarpone

Dessert facile 40 min 60 min
Ingredienti: Per dodici, quattordici porzioni occorrono: 250 g di farina 1 cucchiaino di lievito in polvere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 pizzico di s...
Ricetta Scaloppina di spezzatino complessa (in padella) con purea di patate e zucca (nel bimby)

Scaloppina di spezzatino complessa (in padella) con purea di patate e zucca (nel bimby)

Portata principale facile 30 min 25 min
Ingredienti: 600 g di spezzatino 100 g di prosciutto cotto 50 g di burro 2 tuorli d'uovo 1 cipollina 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato...
Ricetta Muffin alla zucca con cuore tenero di cioccolato

Muffin alla zucca con cuore tenero di cioccolato

Stuzzicherie facile 30 min 20 min
Ingredienti: 300 g di farina 150 g di zucchero 2 uova 1 bustina di lievito per dolci 100 g di burro sciolto 120 ml di latte 130 g di zucca zenzero cannella 1 tavo...
Ricetta Gnocchi di zucca e amaretti

Gnocchi di zucca e amaretti

Portata principale facile 20 min 40 min
Ingredienti: 1 kg circa di polpa di zucca 200 g 400 g circa di farina 00 setacciata 100 g di amaretti 4 uova 50 g di burro 8 foglie di salvia formaggio grattugiat...
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Ricetta Gratin di zucca patate e salsiccia

Gratin di zucca patate e salsiccia

Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 600 gr. di zucca già sbucciata 5-6 patate 1/2 Kg di salsiccia fresca 100 gr. di fontina 100 gr. di gorgonzola 100 gr. di grana padano grattugiato 1 u...
Ricetta Muffin zucca e amaretti

Muffin zucca e amaretti

Stuzzicherie facile 25 min 35 min
Ingredienti: 350 gr di zucca cotta e schiacciata. 150 gr zucchero 2 uova 250 gr farina con lievito Molino Rossetto 80 gr burro fuso e freddo 100 gr di amaretti tr...
Ricetta Inventando la ricetta: crostata rustica con confettura di zucca, zenzero e limone

Inventando la ricetta: crostata rustica con confettura di zucca, zenzero e limone

Altro facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1) CROSTATA RUSTICA CON MARMELLATA DI ZUCCA, ZENZERO E LIMONE : 150 g di farina 00 100 g di farina di mais macinata finissima 100 g di mandorle macin...
Ricetta Pasticcio di zucca e funghi porcini

Pasticcio di zucca e funghi porcini

Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 confezione di pasta per lasagne 200 g di funghi porcini 1 porro o una cipolla piccola 300 ml di latte 80 g di parmigiano 5 cucchiai di olio extrave...
Ricetta Tortino di zucca caramellata... e il caramello non caramello!

Tortino di zucca caramellata... e il caramello non caramello!

Dessert facile 30 min 75 min
Ingredienti: 150 g di zucchero 250 ml di panna fresca 250 g di polpa di zucca 1 stecca di vaniglia 2 cucchiai di Rum 2 uova burro sale...
Ricetta Crumble di zucca

Crumble di zucca

Portata principale media 45 min 20 min
Ingredienti: 250 g di zucca gialla tagliata a fettine 2 patate lesse di media grandezza affettate 1 scalogno 1/2 cipolla di tropea 2 cucchiai di olio 1/2 bicchier...
Ricetta Lasagna alla zucca (e zucchina, e pecorino)

Lasagna alla zucca (e zucchina, e pecorino)

Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: lasagne fresche, di quelle che non necessitano di essere sbollentate e che in 15 minuti sono cotte. 200 grammi di polpa di zucca, affettata fine 200 ...
Ricetta Lasagnette di pasta fillo con zucca, porcini, castagne.

Lasagnette di pasta fillo con zucca, porcini,castagne.

Portata principale facile 40 min 25 min
Ingredienti: 1) per una teglietta: 12 fogli di pasta fillo 70 g di burro fuso 300 g di zucca gialla 150 g di porcini 1 ciuffo di prezzemolo 1 pezzettino di pepero...
Ricetta Sformato di zucca e castagne con funghi porcini e salamella

Sformato di zucca e castagne con funghi porcini e salamella

Portata principale facile 30 min 3 ore
Ingredienti: Per lo sformato : 150 g zucca già cotta 15 g burro 10 g farina 100 g latte 10 castagne lessate in acqua salata con 1 foglia di alloro 1 cucchiaio...
Ricetta Tortino di zucca speziata e baccalà

Tortino di zucca speziata e baccalà

Portata principale facile 30 min 90 min
Ingredienti: 1 zucca da 1 kg da modare 800 g di baccalà dissalato ed ammollato 1 lt di latte pane grattugiato 3 foglie d'alloro, 1 scalogno, 2 patatine, qualc...
Ricetta Ciambellone alla zucca

Ciambellone alla zucca

Portata principale facile 30 min 60 min
Ingredienti: 1/2 bicchiere di latte tiepido 1 cubetto di lievito di birra 1/2 kg di farina 4 fette di zucca 9 cucchiai belli colmi di zucchero 50 g di burro fuso ...
Ricetta Sformatini di riso alla zucca con gorgonzola e noci

Sformatini di riso alla zucca con gorgonzola e noci

Portata principale facile 20 min 7 min
Ingredienti: 450 g di riso 400 g di polpa di zucca 100 g di gorgonzola 50 g di noci tritate grossolanamente 1 scalogno 1 noce di burro brodo vegetale q.b oli...
Ricetta Risotto di zucca con pecorino fresco e funghi saltati

Risotto di zucca con pecorino fresco e funghi "saltati"

Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 160 g di riso arborio 200 g di zucca 600 ml di brodo vegetale 40 g di pecorino toscano fresco 150 g di funghi champignon 20 g di burro prezzemolo qb...
Ricetta Ciambella arrotolata di brioche alla zucca

Ciambella arrotolata di brioche alla zucca

Altro facile 30 min 50 min
Ingredienti: 1) 1 bustina di lievito secco 250 ml di latte tiepido 90 gr di zucchero 90 gr di burro fuso freddo 2 uova intere 100 gr di farina 0 Manitoba 550 ...
Ricetta Tortino di zucca e alici

Tortino di zucca e alici

Antipasto facile 30 min 40 min
Ingredienti: zucca Strachitunt e acciughe olio d'oliva burro formaggio acciughe tritate...
Ricetta Ravioli alla zucca con mirtilli rossi e noci...e ricordi autunnali

Ravioli alla zucca con mirtilli rossi e noci...e ricordi autunnali

Portata principale facile 45 min 35 min
Ingredienti: per la pasta 200 g farina 00 100 g semola di grano duro rimacinata 3 uova sale per il ripieno una zucca gialla di quelle lunghe salvia timo rosmarino...


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