Dalle colline della valle portoghese del fiume Douro nasce il Porto, un vino liquoroso conosciuto e rinomato in tutto il mondo. Ottimo da bere sia come inizio pasto - come tradizione portoghese vuole - o fine pasto, il vino si presta anche in cucina per salse e riduzioni conferendo ai piatti un sapore particolare. Il filetto di maiale al Porto è delicatamente profumato, soprattutto in versione agrodolce. Una riduzione al porto per accompagnare un dolce al melone o ai frutti esotici esalta il loro sapore delicatamente. Un bicchiere del vino portoghese a fine pasto è una delizia per intenditori e non.