Terrina di coniglio al porto con composta di cipolle
Portata principale facile 30 min 2 ore
Ingredienti: 1 coniglio di 1,800 kg circa 480 g di pancetta di maiale fresca 150 g di scalogni 15 fette di lardo stagionato 2 spicchi d'aglio 1 cipolla 1...
Ricette di porto
15 ricette
Dalle colline della valle portoghese del fiume Douro nasce il Porto, un vino liquoroso conosciuto e rinomato in tutto il mondo. Ottimo da bere sia come inizio pasto - come tradizione portoghese vuole - o fine pasto, il vino si presta anche in cucina per salse e riduzioni conferendo ai piatti un sapore particolare. Il filetto di maiale al Porto è delicatamente profumato, soprattutto in versione agrodolce. Una riduzione al porto per accompagnare un dolce al melone o ai frutti esotici esalta il loro sapore delicatamente. Un bicchiere del vino portoghese a fine pasto è una delizia per intenditori e non.
Fusilli al prosciutto di parma, porto e patata viola
Portata principale media 20 min 15 min
Ingredienti: 200 gr di fusilli, 200 gr di prosciutto crudo di Parma macinato, 1 scalogno rosa, 1 bicchierino di porto, 1 cucchiaino di curcuma, 1 patata viola...
Spuma di prosciutto al porto
Antipasto facile 10 min 113 kcal
Ingredienti: Un fondello di prosciutto (350 g circa) 100 g di robiola fresca Un cucchiaio di Porto Rosso Pepe nero di mulinello Semi di papavero (per decorazione)
Soufflé di castelmagno con salsa di fichi al porto
Antipasto facile 15 min 16 min
Ingredienti: 100 g Castelmagno 100 g latte fresco intero 50 g burro 30 g farina di riso (ma va bene anche la 00) 20 g Parmigiano Reggiano grattugiato 10 g...
Risotto con cioccolato al peperoncino, fichi caramellati e salsa al porto
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: Per il risotto: 300 g riso Carnaroli 150 ml vino bianco secco 80 g burro 80 g cioccolato fondente al 100% al peperoncino 50 g scalogno brodo...
Risotto alla zucca, taleggio e riduzione al porto
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 140 gr. riso Carnaroli 1 pezzo di zucca 1 cipolla Burro qb 1 litro brodo vegetale 60 gr. taleggio Parmiggiano reggiano 1/2 bicchiere di Porto 1...
Filetto di manzo alla griglia con spuma di caffè, crema di porto e asparagi croccanti
Portata principale facile 25 min 10 min
Ingredienti: 2 filetti di manzo da circa 250 g l'uno mezza cipolla bianca 100 ml di panna fresca porto per sfumare 30 g di burro 1 tazza di caffè bollente 2...
Fichi caramellati al porto
Dessert facile 30 min 30 min
Ingredienti: 12 fichi 250 gr di Porto 200 gr di acqua 60 gr di zucchero gelato vaniglia o Malaga
Panna cotta al gelsomino con ciliegie al porto
Dessert facile 10 min 5 min
Ingredienti: INGREDIENTI(per 6 tazzine): PER LA PANNA COTTA 300 ml di crema di latte 50 ml di latte intero 60 gr di zucchero semolato 3 fogli di colla di pesce...
Biscotti vegan all'uvetta passa e porto
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 250 g di farina 00 50 g di olio evo 80 g circa di latte di soia 70 g di zucchero di canna grezzo mezza bustina di lievito uvetta passa liquore Porto
Carpaccio di pesche al porto
Dessert facile 20 min 10 min
Ingredienti: 2 pesche gialle non troppo mature 70 g di zucchero di canna 80 g tra nocciole, mandorle e pistacchi 1 noce di burro 1 cucchiaino di cannella 1/2...
Agnello in salsa di ciliegie e porto ? rack of lamb with dried cherries and port sauce
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 carre da 10 costine Sale e pepe Un pizzico di zenzero in polvere Un cucchiaino di menta secca Un bicchiere di ciliegie disidratate 2 scalogni...
Mousse di prosciutto di praga e composta di mirtilli rossi al porto
Antipasto facile 20 min 30 min
Ingredienti: 3 cucchiai di composta di ribes rossi mezzo cucchiaio di aceto di mele per la mousse al prosciutto 300 g prosciutto di Praga 200 g di formaggio...
Torta di mele profumata al porto
Dessert facile 20 min 35 min
Ingredienti: 250 g di farina 00 120 g di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 60 g di burro morbido a temperatura ambiente 1 bustina di...
Stinco di vitello al porto
Portata principale facile 25 min 3 min
Ingredienti: 1 stinco di vitello (1,8kg circa) 250 ml di porto 4 arance non trattate 1 cucchiaio di pepe nero in grani pestato 4 rametti di mirto 5 cucchiai di...