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Porto

64 ricette

Dalle colline della valle portoghese del fiume Douro nasce il Porto, un vino liquoroso conosciuto e rinomato in tutto il mondo. Ottimo da bere sia come inizio pasto - come tradizione portoghese vuole - o fine pasto, il vino si presta anche in cucina per salse e riduzioni conferendo ai piatti un sapore particolare. Il filetto di maiale al Porto è delicatamente profumato, soprattutto in versione agrodolce. Una riduzione al porto per accompagnare un dolce al melone o ai frutti esotici esalta il loro sapore delicatamente. Un bicchiere del vino portoghese a fine pasto è una delizia per intenditori e non.

Ricetta Spuma di prosciutto al porto

Spuma di prosciutto al porto

(7 voti), (1) , (213)
Antipasto facile 10 min
Ingredienti: Un fondello di prosciutto (350 g circa) 100 g di robiola fresca Un cucchiaio di Porto Rosso Pepe nero di mulinello Semi di papavero (per decorazio...
Ricetta Soufflé di castelmagno con salsa di fichi al porto

Soufflé di castelmagno con salsa di fichi al porto

(5 voti), (2) , (67)
Antipasto facile 15 min 16 min
Ingredienti: 100 g Castelmagno 100 g latte fresco intero 50 g burro 30 g farina di riso (ma va bene anche la 00) 20 g Parmigiano Reggiano grattugiato 10 g senape d...
Ricetta Stilton con mousse di cachi e riduzione di porto

Stilton con mousse di cachi e riduzione di porto

(2 voti), (17)
Antipasto facile 10 min 20 min
Ingredienti: Per 4 persone : 1 caco (maturo) Qualche fetta di formaggio Stilton (o gorgonzola o simile) 1 bicchiere di vino Porto...
Ricetta Risotto con cioccolato al peperoncino, fichi caramellati e salsa al porto

Risotto con cioccolato al peperoncino, fichi caramellati e salsa al porto

(2 voti), (5)
Portata principale facile 10 min 20 min
Ingredienti: Per il risotto: 300 g riso Carnaroli 150 ml vino bianco secco 80 g burro 80 g cioccolato fondente al 100% al peperoncino 50 g scalogno brodo vegetale ...
Ricetta E puntiglius al porto

E puntiglius al porto

(1 voto), (1) , (2)
Portata principale media 5 min 10 min
Ingredienti: 400 g di ‘E Puntiglius 200 g di pancetta mezzo bicchiere di Porto ( oppure Marsala Secco ) 60 g di Pecorino 2 Cipolle Affettate q. b. di Olio Ext...
Ricetta Scaloppine di pollo con porto bianco, champignons e salvia

Scaloppine di pollo con porto bianco, champignons e salvia

(1 voto), (34)
Portata principale facile 10 min 7 min
Ingredienti: 300 g di fettine di petto di pollo 50 g di farina mezzo bicchiere di porto bianco (quello avanza potete berlo alla mia salute) un ciuffo di salvia 15...
Ricetta Fusilli al prosciutto di parma, porto e patata viola

Fusilli al prosciutto di parma, porto e patata viola

(20 voti), (1) , (66)
Portata principale media 20 min 15 min
Ingredienti: 200 gr di fusilli, 200 gr di prosciutto crudo di Parma macinato, 1 scalogno rosa, 1 bicchierino di porto, 1 cucchiaino di curcuma, 1 patata viola less...
Ricetta Io porto la torta, salata, con broccolo romano, salsiccia e stracchino

Io porto la torta, salata, con broccolo romano, salsiccia e stracchino

(7 voti), (1) , (13)
Antipasto facile 25 min 35 min
Ingredienti: 1 cf e 1/4 di pasta sfoglia 1 piccolo broccolo romano 150 g di stracchino 1 salsiccia 2 spicchi d'aglio 1 uovo...
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Ricetta Mtc di novembre- terrina di coniglio al porto con composta di cipolle di diana

Mtc di novembre- terrina di coniglio al porto con composta di cipolle di diana

(2 voti), (1) , (6)
Portata principale facile 30 min 2 ore
Ingredienti: 1 coniglio di 1,800 kg circa 480 g di pancetta di maiale fresca 150 g di scalogni 15 fette di lardo stagionato 2 spicchi d'aglio 1 cipolla 1 maz...
Ricetta Filetto di manzo alla griglia con spuma di caffè, crema di porto e asparagi croccanti

Filetto di manzo alla griglia con spuma di caffè, crema di porto e asparagi croccanti

(5 voti), (12)
Portata principale facile 25 min 10 min
Ingredienti: 2 filetti di manzo da circa 250 g l'uno mezza cipolla bianca 100 ml di panna fresca porto per sfumare 30 g di burro 1 tazza di caffè bollente 2 cucch...
Ricetta Foie gras ai fichi nella brioche con riduzione al porto

Foie gras ai fichi nella brioche con riduzione al porto

(2 voti), (2) , (15)
Antipasto Difficile 5 ore 30 min
Ingredienti: 1 bel foie gras fresco di 600 g pulito da nervi e canali del fiele sale pepe 4 fichi secchi marmellata di fichi q.b. Per la brioche: 250 g farina man...
Ricetta Risotto alla zucca, taleggio e riduzione al porto

Risotto alla zucca, taleggio e riduzione al porto

(1 voto), (42)
Portata principale media 20 min 40 min
Ingredienti: 140 gr. riso Carnaroli 1 pezzo di zucca 1 cipolla Burro qb 1 litro brodo vegetale 60 gr. taleggio Parmiggiano reggiano 1/2 bicchiere di Porto ...
Ricetta Fichi caramellati al porto

Fichi caramellati al porto

(1 voto), (8)
Dessert facile 30 min 30 min
Ingredienti: 12 fichi 250 gr di Porto 200 gr di acqua 60 gr di zucchero gelato vaniglia o Malaga...
Ricetta Carpaccio di pesche al porto

Carpaccio di pesche al porto

(1 voto), (2)
Dessert facile 20 min 10 min
Ingredienti: 2 pesche gialle non troppo mature 70 g di zucchero di canna 80 g tra nocciole, mandorle e pistacchi 1 noce di burro 1 cucchiaino di cannella 1/2 bicc...
Ricetta Panna cotta al gelsomino con ciliegie al porto

Panna cotta al gelsomino con ciliegie al porto

Dessert facile 10 min 5 min
Ingredienti: INGREDIENTI(per 6 tazzine): PER LA PANNA COTTA 300 ml di crema di latte 50 ml di latte intero 60 gr di zucchero semolato 3 fogli di colla di pesce mez...
Ricetta Crostata coperta di ciliegie al porto

Crostata coperta di ciliegie al porto

Dessert media 10 min 45 min
Ingredienti: INGREDIENTI (per uno stampo piccolo): 250 gr di farina 00 120 gr di zucchero di canna 200 gr di burro salato 2 tuorli 1/2 Fava Tonka grattugiata q.b. ...
Ricetta Salsa al porto (x dolci)

Salsa al porto (x dolci)

 
senza glutine
Dessert facile 10 min 70 kcal
Ingredienti: 200 ml di vino 40 g di zucchero 6 g di amido o fecola 1 pezzetto/i di stecca di cannella...
Ricetta Mousse di prosciutto di Praga e composta di mirtilli rossi al porto

Mousse di prosciutto di Praga e composta di mirtilli rossi al porto

Antipasto facile 20 min 30 min
Ingredienti: 3 cucchiai di composta di ribes rossi mezzo cucchiaio di aceto di mele per la mousse al prosciutto 300 g prosciutto di Praga 200 g di formaggio mo...
Ricetta Biscotti vegan all'uvetta passa e porto

Biscotti vegan all'uvetta passa e porto

Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: 250 g di farina 00 50 g di olio evo 80 g circa di latte di soia 70 g di zucchero di canna grezzo mezza bustina di lievito uvetta passa liquore Porto...
Ricetta Sorbetto uva fragola e porto

Sorbetto uva fragola e porto

Dessert facile 15 min
Ingredienti: 300 g di chicchi di uva fragola 85 g di zucchero 25 g di porto...
Ricetta Agnello in salsa di ciliegie e porto ? rack of lamb with dried cherries and port sauce

Agnello in salsa di ciliegie e porto ? rack of lamb with dried cherries and port sauce

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 carre da 10 costine Sale e pepe Un pizzico di zenzero in polvere Un cucchiaino di menta secca Un bicchiere di ciliegie disidratate 2 scalogni fine...
Ricetta Scampi saltati con germogli di soia su riduzione di porto

Scampi saltati con germogli di soia su riduzione di porto

Portata principale facile 10 min 15 min
Ingredienti: 100 gr di germogli di soia 250 cc di un buon porto rosso Sale e pepe Olio EVO...
Ricetta Torta di Faraona

Torta di Faraona

(2 voti), (60)
Portata principale media 2 ore 2 ore
Ingredienti: 1 faraona 400 gr di lonza di maiale 400 gr di scalogni 2 cucchiai di aceto balsamico 100 ml di porto bianco 150 ml di aceto balsamico 1 dado da ...
Ricetta Involtini di melanzane con provolone e pomodori secchi

Involtini di melanzane con provolone e pomodori secchi

(24 voti), (264)
Antipasto facile 30 min 20 min
Ingredienti: 2 melanzane lunghe media grandezza 2 cucchiai di olio di oliva Per il ripieno : 100 g di Le Provolizie Auricchio dolce (una busta) 50 g di p...


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