Petitchef

Zuppa piccante di miso, funghi shitake e alga wakame

Portata principale
4 porzioni
10 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Per prima cosa bisogna mettere a bagno i funghi e le alghe in due ciotoline separate, fino a che non risultano ben reidratati, poi in un pentolino mettere a bollire l'acqua, aggiungere il dashi, i funghi, i gamberetti, le alghe e il cipollotto tagliato ad anelli sottili devono essere dei veli, lasciar sobollire a fuoco basso per una decina di minuti, poi aggiungere il peperoncino tagliato a pezzetti e qui sta un po' al vostro gusto quanto aggiungerne, di solito lo apro, lo privo di quasi tuti i semi e poi lo uso, in modo da conservarne la fragranza senza uccidere i commensali.
  • Un'altro minuto sul fuoco, poi spegnere e aggiungere fermo solo per una precisazione il miso è ottenuto dalla fermentazione dei fagioli di soia e si trova in commercio in due modi o disidratato, quindi sotto forma di polvere in sacchi da un kilo di solito, o, in pasta in un barattolo di vetro simil marmellata ed ha un colore bruno diciamo marrone.
  • Usate la polvere, quindi per incorporarlo alla zuppa prima mescolato in una ciotolina con un mestolino di brodo e poi l'ho versato nella pentola una bella mescolatina per fare le presentazioni con il resto degli ingredienti e poi tutti a tavola che si fredda.

Foto

Zuppa piccante di miso, funghi shitake e alga wakame, foto 1
Zuppa piccante di miso, funghi shitake e alga wakame, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

08/11/2012

E l'ideale x la stagione che si avvicina.

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Zuppa thai di pollo, citronella e funghi
Zuppa thai di pollo, citronella e funghi
4 porzioni
55 min
facile
2.5 / 5
Ricetta Zuppa piccante di borlotti e salsiccia
Zuppa piccante di borlotti e salsiccia
3 porzioni
50 min
facile
5 / 5
Ricetta Zuppa di ceci con spinaci
Zuppa di ceci con spinaci
5 porzioni
50 min
facile
4.9 / 5
Ricetta Zuppa fredda di cetrioli e menta
Zuppa fredda di cetrioli e menta
2 porzioni
10 min
facile
3.5 / 5
Ricetta Zuppa fredda con anguria e pomodori
Zuppa fredda con anguria e pomodori
2 porzioni
10 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaPrimi piatti con i funghi porcini freschi: tante idee da portare in tavolaNon la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!Natale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette del MoliseNatale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'AostaNatale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota