Zuppa di sedano con lo stilton di delia smith

Ingredienti

• Dosi per 6 persone
• Ingredienti
• 450 g Sedano
• 150 g di Stilton (o gorgonzola), considerato già senza crosta
• 50 g di burro
• 1 patata (circa 200 g), sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 piccola cipolla tritata finemente
• 600 ml di brodo vegetale
• 150 ml di panna fresca
• sale e pepe nero macinato al momento

Per i crostini:

• 110 g a fette spesse il pane bianco, croste rimosso e tagliato a cubetti
• 4 cucchiai di oliva