Zucchine con gli amaretti

Name: Zucchine con gli amaretti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: it
Ingredients: 2 zucchini; 30g amaretti tritati; 15g pasta di cipolla o cipolla ridotta in crema; 20g burro; 125ml panna da cucina; parmigiano grattuggiato q.b.; sale; pepe

Questo è un piatto facile.

Portata principale

2 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

2 zucchini
30g amaretti tritati
15g pasta di cipolla o cipolla ridotta in crema
20g burro
125ml panna da cucina
parmigiano grattuggiato q.b.
sale
pepe

Preparazione

Far bollire le zucchine per 5 minuti.
Tagliare a metà ogni zucchino e poi ancora a metà nel senso della lunghezza e scavare con uno scavino o con un coltellino l'interno delle zucchine in modo da avere tutta la polpa.
Ne rimarranno come delle piccole ciotoline...
In una pentola far sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere gli amaretti tritati a polvere, l'interno delle zucchine ridotta in crema e la panna da cucina. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 5 minuti.
Far raffreddare il composto e metterlo all'interno delle barchette di zucchine.
Spargere del parmigiano grattuggiato e mettere in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

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