Zucchine con gli amaretti

Ingredienti

• 2 zucchini
• 30g amaretti tritati
• 15g pasta di cipolla o cipolla ridotta in crema
• 20g burro
• 125ml panna da cucina
• parmigiano grattuggiato q.b.
• sale
• pepe

Preparazione

• Far bollire le zucchine per 5 minuti.
• Tagliare a metà ogni zucchino e poi ancora a metà nel senso della lunghezza e scavare con uno scavino o con un coltellino l'interno delle zucchine in modo da avere tutta la polpa.
• Ne rimarranno come delle piccole ciotoline...
• In una pentola far sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere gli amaretti tritati a polvere, l'interno delle zucchine ridotta in crema e la panna da cucina. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 5 minuti.
• Far raffreddare il composto e metterlo all'interno delle barchette di zucchine.
• Spargere del parmigiano grattuggiato e mettere in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Domande

Foto dei membri