Uova al tegamino con funghi ... più semplice di così ...

Name: Uova al tegamino con funghi ... più semplice di così ...
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 150 g funghi; olio al tartufo; aglio; salvia; rosmarino; sale; pepe nero

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Portata principale

facile

25 min

164 Kcal

Ingredienti

2 uova
150 g funghi
olio al tartufo
aglio
salvia
rosmarino
sale
pepe nero

Costo stimato: 2.47€ (1.24€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Pulite i funghi, tagliateli a pezzi e fateli saltare in una padella con l'aglio, un filo di olio e.v.o., un ciuffo di rosmarino ed una foglia di salvia. Salate, pepate e portateli a cottura.
Al termine eliminate gli aromi, aggiungete un pizzico di rosmarino e salvia tritati e teneteli da parte.
Spennellate di olio al tartufo due cocottine che possano andare in forno. Disponetevi dentro i funghi.
Sgusciate le uova : sgusciate in una tazza, tenendo separati tuorlo ed albume, in modo da poter versare l'a'lbume nelle cocottine e poi disporvi al centro il tuorlo, che altrimenti andrebbe da qualsiasi parte, tranne dove deve.
Salate un poco solo l'albume e cuocete in forno caldo a 160° per dieci minuti. Togliete dal forno e servite subito con crostini di pane.
Se si dispone di tartufo fresco, si può ungere con olio e.v.o. la cocottina, cuocere le uova in forno e alla fine spolverare con le adorate lamelle. Ovviamente, se non lo si ama, si può tranquillamente omettere.