Tronchetti di zucchine

Name: Tronchetti di zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 zucchine abbastanza grandi; 2 - 3 filetti di sgombro sott'olio (potete usare anche del tonno); 30 g formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o caciocavallo...); 3 - 4 foglie basilico; 3 - 4 foglie prezzemolo; 2 foglie menta; sale e pepe q.b.; un filo d'olio extravergine; 1 cucchiaio pan grattato

Portata principale

media

50 min

Un secondo completo divertente!!

Ingredienti

Per 6 tronchetti:

2 zucchine abbastanza grandi
2 - 3 filetti di sgombro sott'olio (potete usare anche del tonno)
30 g formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o caciocavallo...)
3 - 4 foglie basilico
3 - 4 foglie prezzemolo
2 foglie menta
sale e pepe q.b.
un filo d'olio extravergine
1 cucchiaio pan grattato

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura35 min

Lavate e pulite le zucchine. Tagliatele in tre sezioni all'incirca uguali
Con l'attrezzo apposito per levare i torsoli, formate una cavità all'interno delle zucchine e mettete la polpa da parte.
In acqua salata, fate sbollentare le zucchine fino a quando entrerà la forchetta ma saranno ancora abbastanza sode!!
Frullate la polpa tenuta, lo sgombro, le erbe aromatiche, il formaggio, un pizzico di pepe
Con il ripieno ottenuto, riempite i tronchetti. spolverizzateli con un po' di pangrattato, un un filo d'olio e... in forno con funzione grill a 160 per circa 15 minuti (o quando avrà fatto la crosticina).

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4.12/5, 50 voti 3 commenti

anonymous

15/05/2013

LI FARO........

abuso

anonymous

06/05/2013

Excellent

abuso

anonymous

06/05/2013

Sarebbe opportuno che nelle ricette fosse indicato anche il num. delle calorie per chi ha problemi di peso.

abuso

Risposta Stuzzichina:

Ottimo suggerimento. Non sono ahimè una nutrizionista, ma dato il tipo di ingredienti posso dirti che va bene per chi è a dieta. Lo sgombro può essere sostituito con altri ingredienti come tonno al naturale, pollo lessato o formaggio fresco. :)