TROFIE FATTE IN CASA CON CIME DI RAPA

Name: Trofie fatte in casa con cime di rapa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr farina di semola; 80/90 ml acqua tiepida; 1 kg cime di rapa; olio extravergine d'oliva; 10/12 acciughette sfilettate; aglio; sale; peperoncino

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2 porzioni

30 min

20 min

facile

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6

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Ingredienti

Per la pasta:

200 gr farina di semola
80/90 ml acqua tiepida

Per il condimento:

1 kg cime di rapa
olio extravergine d'oliva
10/12 acciughette sfilettate
aglio
sale
peperoncino

Preparazione

Se volete rivedere la preparazione delle trofie, andatequiper il condimento, dovete privare delle foglie piu' dure lecime di rapa, tagliare il gambo in 4, per facilitare la cottura lavatele bene, molte volte e al momento di cuocere la pasta versatele nell'acqua che bolle, insieme alle trofie.
Intanto, in un pentolino, fate scaldare l'olio con l'aglio e le aggiughette,diliscate e sciacquate dal sale ed asciugate. Scolate la pasta e rape e fatela saltare per qualche minuto, nel condimento di olio e acciughe. Unite, se volete,un po' di peperoncino.

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