Tarte tatin alle cipolle e uvetta

Ingredienti

Per una tortiera del diametro di 22/24 cm:

• 4 cipolle di Tropea
• 50 gr. di uvetta
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 3 cucchiai di olio EVO
• sale e pepe q.b.

Pasta brisèe:

• 150 gr. di farina 00
• 40 gr. olio di riso
• 30 gr. acqua
• 1 cucchiaio di erbe tritate (timo, salvia, prezzemolo, maggiorana, etc.)
• 1/2 cucchiaino di sale

Materiale

• tortiera del diametro di 22/24 cm.