Tonnarelli con crema di broccoletti siciliani e gamberi

Ingredienti

• 400g di tonnarelli freschi
• 400 g di broccoletti siciliani
• 500 g di gamberi freschi
• Peperoncino
• Olio extra vergine
• 1 spicchio d'aglio
• Sale
• Vino bianco

Preparazione

• In una padella con dell'olio extra vergine, uno spicchio d'aglio e del peperoncino, fare saltare i gamberi puliti per 2/3 minuti e sfumare con del vino bianco.
• Cuocere i broccoletti in acqua salata per 10 minuti, scolarli e metterli nel mixer riducendoli in crema.
• Aggiungere ai gamberi e fare insaporire per qualche minuto.
• Nel frattempo rimettere sul fuoco l'acqua di cottura della verdura e riportarla ad ebollizione.
• Cuocere i tonnarelli, scolarli al dente e mantecarli nel condimento aggiungendo se fosse necessario un mestolo di acqua di cottura.

Domande

Foto dei membri