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Tonnarelli con guanciale e ricotta
Ingredienti
Numero di porzioni: 4
Preparazione
- Tagliare il gianciale a dadini e lasciarlo soffriggere con qualche cucchiaio di olio per un paio di minuti.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- In una terrina amalgamare la ricotta con parmigiano grattugiato e pepe.
- Lasciare la pasta al dente e farla saltare in padella con il guanciale e la ricotta.
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