Tira e molla...

Ingredienti

• 150 g di fusilli bucati
• 1 zucchina scura
• 10-12 pomodori ciliegino
• un pezzetto di radice di zenzero fresco
• pane grattugiato
• 1 cucchiaio di pinoli
• un pezzetto di cipolla
• olio evo
• sale

Preparazione

• Tagliare le zucchine a julienne; lavare i pomodorini e tagliarli in quarti.
• In una padella far scaldare 2-3 cucchiai di olio con la cipolla affetatta fine e lo zenzero grattato, aggiungere le zucchine e lasciarle cuocere a fiamma vivace per qualche minuto; regolare di sale.
• Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e trasferirla nella padella con le zucchine.
• Aggiungere i pomodorini, i pinoli, il pangrattato e spadellare il tutto velocemente in modo che i pomodorini si ammorbidiscano senza disfarsi.
  Servire subito.

Domande

Foto dei membri