Pappardelle allo sclopit e breve elogio alla mia follia

Ingredienti

200 g di farina 00 (la marca che vi piace):

• 1 uovo + 1 tuorlo,
• 2 mezzi gusci d’acqua,
• 1/2 guscio d’olio evo,
• 1 “pizzico” di sale affumicato,
• foglie di sclopit da inserire all’interno.