Cipolline siciliane

Ingredienti

Per la pasta :

• 500 g di farina 00
• 30 g di zucchero
• 30 g di strutto
• 7 g di sale
• 15 g di lievito
• circa 220 g di acqua
• 125 g di burro per la sfogliatura

Per il ripieno :

• 1 kg di cipolle bianche
• 8 fette di prosciutto cotto
• 8 olive nere
• 200 g di formaggio a fette spesse
• 300 g di polpa di pomodoro
• sale