Tagliatelle totani e friggitelli

Name: Tagliatelle totani e friggitelli
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di tagliatelle fresche; 500 gr di totani puliti; 8 friggitelli; 15 pomodorini; 2-3 cucchiai di passata di pomodoro; 1 spicchio di aglio; peperoncino q.b.; olio evo q.b.; sale q.b.

Portata principale

facile

20 min

I miei esperimenti continuano, questo primo piatto non lo avevo mai preparato prima, ho voluto fare questa accoppiata di sapori e al dire il vero non è risultata niente male. Buon Appetito!!!

Ingredienti

500 gr di tagliatelle fresche
500 gr di totani puliti
8 friggitelli
15 pomodorini
2-3 cucchiai di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
peperoncino q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura15 min

Lavare i friggitelli, privarli dei semi interni e tagliarli a rondelle. In una padella soffriggere l'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e del peperoncino. Appena caldo mettere i friggitelli e cuocere a fuoco moderato per qualche minuto.
Nel frattempo pulire i totani, tirando via per prima cosa la pelle incidendola con un coltello (fatelo sotto l'acqua corrente), togliere gli occhi aiutandovi con le mani per farli fuoriuscire, eliminare anche il dente e la sacca interna. Continuare a sciacquare sotto l'acqua corrente per eliminare i residui. Se non volete farlo, chiedetelo al vostro pescivendolo al momento dell'acquisto, la farà sicuramente.
Dopo averli puliti tagliateli a pezzettini.
Togliere i friggitelli dalla padella e teneteli da parte, mettere i totani (sempre nella stessa padella) e lasciarli cuocere con la passata di pomodoro per qualche minuto.
Unire i friggitelli e i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale, cuocere per cinque minuti e togliere lo spicchio d'aglio
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e versarla nella padella dl condimento. Saltare il tutto mettendo un po' d'acqua di cottura della pasta, in modo che si amalgami bene.
Impiattare e servire.
Buon Appetito!!!