Straccetti di vitello ai carciofi

Ingredienti

• 600 g di straccetti di carne di vitello
• 6 carciofi grigliati sott' olio
• 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 piccolo peperoncino piccante

Preparazione

• Mettere sul fuoco una padella larga con l' olio ed il peperoncino a pezzetti.
• Quando l' olio è caldo aggiungere gli straccetti, dividerli con la forchetta.
• Cuocere a fuoco vivace, aggiungere sale e pepe.
• Tagliare i carciofi.
• Unirli alla carne e farli insaporire ancora qualche minuto sempre a fuoco vivace.
• A piacere si può aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico o delle scaglie di parmigiano reggiano.

Domande

Foto dei membri