Seitan in padella con cipolle

Name: Seitan in padella con cipolle
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1) Seitan In Padella Con Cipolle; 100 g di seitan; 2 cipolle medio-grandi; un cucchiaio di salsa di soia; un cucchiaio di aceto balsamico; il fondo di un bicchier d'acqu; olio extravergine d'oliva; 2) Seitan all'Antica con Cacao e Carote; 80 g di seitan; uno spicchio d'aglio; 65 ml di vino rosso; un cucchiaio di aceto di mele; 4 chiodi di garofano; un cucchiaino di cannella in polvere; un pezzetto di noce moscata; un cucchiaio raso di zucchero di canna; mezzo cucchiaio di cacao amaro; mezzo cucchiaio di mandorle tritate; 150 g di carote; olio e sale; rosmarino; qualche cucchiaio di farina; 3) Seitan Alle Mandorle; 125 g di seitan; una cipolla; una manciata di mandorle pelate; 2 dita di vino rosso; un cucchiaio di salsa di soia; rosmarino; noce moscata

vota adesso

Portata principale

facile

1 h 35 m

Ricette simili

Zuppa di cipolle, la gustosa ricetta francese

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura1 h 10 m

1) Tagliate a pezzetti abbastanza grandi le cipolle e fatele soffriggere nell'olio. Una volta che sono appassite aggiungete il seitan e fatelo insaporire per qualche minuto. Poi aggiungete la salsa di soia, l'aceto e l'acqua. Lasciate addensare il sughetto e servite caldo.
2) Tagliate il seitan in bocconcini di piccole-medie dimensioni: infarinateli e fateli rosolare nell'olio insieme aglio, il rosmarino e il sale. Mentre il seitan rosola fate bollire in un contenitore piuttosto ampio il vino con le spezie, lo zucchero, il cacao e l'aceto. Tuffate il seitan nel vino caldo e lasciatelo cuocere per almeno 40 minuti, aggiungendo di tanto in tanto acqua calda fino a coprire.
A metà cottura aggiungete le carote tagliate e a dadini, così che si glassino insieme al "brasato". A fine cottura aggiustate di sale, di zucchero e aceto se lo ritenete necessario.
Fate calare a pioggia poca farina aiutandovi con un colino e amalgamate velocemente per addensare la salsa. Aggiungete le mandorle e servite ben caldo, se non bollente.
3) Tritate finemente la salsa e il rosmarino. Fate a pezzetti molto piccoli la cipolla e unitela al trito di erbe insieme ad una generosa grattugiata di noce moscata. Tritate le mandorle non troppo finemente, tenendone da parte qualcuna per decorare.
Fate rosolare il seitan tagliato a tocchetti con olio in una padella: non appena comincia a imbiondire aggiungete il trito aromatico, poi bagnate col vino e la salsa di soia. Fate evaporare a fuoco dolce. Infine aggiungete le mandorle, mescolate e servite guarnendo il piatto con le mandorle tenute da parte.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

GGiulia Dans le noir

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ingredienti