Lesso rifatto con le cipolle... anche detto "francesina"

Name: Lesso rifatto con le cipolle... anche detto "francesina"
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr: circa di carne di manzo lessata; 400 gr: di pomodori maturi o pelati; 4-5 foglie di salvia; Olio extra vergine d'oliva; Brodo o acqua; Sale e pepe nero appena macinato

Portata principale

4 porzioni

30 min

facile

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Lesso rifatto con le cipolle... anche detto francesina

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Ingredienti

400 gr: circa di carne di manzo lessata

3-4 cipolle rosse per un peso di 600-700 gr:

400 gr: di pomodori maturi o pelati
4-5 foglie di salvia
Olio extra vergine d'oliva
Brodo o acqua
Sale e pepe nero appena macinato

Costo stimato: 9.47€ (2.37€/Porzioni)

Preparazione

Affettare finemente le cipolle già pulite e farle rosolare con delle foglioline di salvia in 4-5 cucchiai d?olio.
Dopo circa un quarto d?ora, quando saranno imbiondite, aggiungere il pomodoro schiacciandolo con una forchetta, salare, pepare e far cuocere la salsa per 15-20 minuti.
Aggiungere poi il lesso fatto a pezzetti come se fosse uno spezzatino, quindi coprire il tegame e far cuocere a fuoco lento, girando ogni tanto, per circa mezz?ora.
Togliere il coperchio e se necessario far ritirare il sughetto alzando la fiamma.

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