Petitchef

Spinacine vegane

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4 porzioni
15 min
20 min
media
Buone e veloci da preparare. Ideali per chi segue un'alimentazione vegana

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 tazza di lenticchie già cotte

1 tazza di spinaci già cotti

2 spicchi d'aglio

3 cucchiai di semi di sesamo

3 cucchiai di olio EVO


2 cucchiai farina integrale

salsa di soya (shoyu)

peperoncino in polvere

farina di mais fioretto

Preparazione

  • Per prima cosa scaldate una padella con fondo spesso (o antiaderente). Versateci i semi di sesamo e fateli tostare pochi minuti; appena sentite che iniziano a scoppiettare spegnete il fuoco e mettete un coperchio (o vi salteranno in giro per la cucina!). Metteteli in un contenitore stretto e alto, unite i 3 cucchiai d'olio e frullate bene con il mixer, fino ad ottenere una cremina (tipo tahin).
  • Fate ripassare gli spinaci in padella con un filo d'olio e gli spicchi d'aglio (se vi piace, tritate l'aglio fine, altrimenti lasciate gli spicchi interi e toglieteli all'ultimo). Aggiungete un pizzico di sale, pepe e peperoncino; gli spinaci devono asciugarsi e insaporirsi.
  • Riunite in una ciotola gli spinaci, le lenticchie, la crema di sesamo, la salsa di soia e la farina integrale. Amalgamate bene il composto, se vi sembra troppo molle aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.
  • Formate ora delle polpette, appiattitele leggermente con il palmo della mano e passatele nella farina gialla. Una spolverata di sale e pepe, e passatele in forno caldo a 180 C per circa 20 minuti.
  • Servitele calde o tiepide (ma anche fredde sono buonissime).

Domande:




Commenti dei membri:

16/01/2017

Ne ho comprate di confezionate al reparto vegano di panorama........ ma ora che ho la ricetta le faccio da sola!! grazieee

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20/12/2011

Buone e veloci da preparare

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