Petitchef

Meringhe vegane all'aquafaba

Sì, avete letto bene: "Vegane". Vi mostriamo come si preparano le meringhe senza utilizzare gli albumi.
Con cosa l'i abbiamo rimpiazzati? Con l'aquafaba, un ingrediente fantastico per cucina vegana. Date un'occhiata alla ricetta spiegata passo a passo, provatele subito!
Snack
6 porzioni
20 min
1 h 30 m
facile

Ingredienti

6

Materiale

  • fruste elettriche
  • 1 sac à poche
  • 1 beccuccio striato
  • carta da forno

Preparazione

  • Tappa 1 - Meringhe vegane all'aquafaba
    Versate l'aquafaba a temperatura ambiente in una ciotola grande e battete con le fruste elettriche fino a quando non sarà montata a neve (circa 5 minuti).
  • Tappa 2 - Meringhe vegane all'aquafaba
    Aggiungete lo zucchero a velo, poco alla volta sempre continuando a battere. Poi aggiungete anche la vaniglia (se volete). Quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati trasferite la preparazione nel sac à poche.
  • Tappa 3 - Meringhe vegane all'aquafaba
    Formate le meringhe su una leccarda ricoperta da carta da forno. Quindi infornate a 120°C per 1ora e mezza.
  • Tappa 4 - Meringhe vegane all'aquafaba
    Le meringhe sono pronte!

Ricette simili

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Consigli:

Come conservare le meringhe per più tempo?
In un contenitore ermetico al riparo dall'umidità.

Cose è l'aquafaba?
L'aquafaba è l'acqua di cottura dei ceci, un ingrediente fantastico per le ricette vegane.

Foto

Meringhe vegane all'aquafaba, foto 1
Meringhe vegane all'aquafaba, foto 2
Meringhe vegane all'aquafaba, foto 3
Meringhe vegane all'aquafaba, foto 4
Meringhe vegane all'aquafaba, foto 5
Meringhe vegane all'aquafaba, foto 6

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