Spezzatino di zucca rossa

Ingredienti

• 1,2 kg di zucca
• 4 patate
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 cucchiaio di dado vegetale
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio evo
• sale fino
• pepe nero

Preparazione

• Tagliare a dadi la zucca e le patate.Rosolare la cipolla nell olio per qualche minuto.
• Aggiungere la zucca e le patate, sfumare con il vino a fuoco vivo.
• Aggiungere il dado e un bicchiere d acqua, cuocere per ilo tempo necessario che le verdure diventino tenere ma non sfatte.
• Regolare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.Servire caldo.

Domande

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