Spaghetti integrali piselli e menta

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4 porzioni

facile

35 min

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Una primo piatto che profuma di primavera!

Ingredienti

• 320 g spaghetti integrali
• 300 g piselli freschi
• 7-8 foglie di menta
• 1 scalogno
• olio evo, sale pepe da macinare al momento

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Preparazione

• Lessare i pisellini in acqua bollente salata. Scaldare in una padella 4 cucchiai di olio, farvi appassire lo scalogno poi aggiungere i piselli e lasciarli insaporire per qualche minuto.
• Aggiungere la menta tagliuzzata con le forbici a striscioline, mescolare e spegnere il fuoco.
• Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella padella, saltare per un minuto, spegnere e condire con un'abbondante spolverata di pepe nero macinato al momento.

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