Ricetta spaghetti alla crema di limoni

Name: Spaghetti alla crema di limoni: il primo piatto profumato e sorprendente
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di spaghetti; 2 scalogni; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; 25 cl di panna fresca; 4 cucchiai di parmigiano; il succo e la buccia di mezzo limone; 2 cucchiai di semi di papavero; sale e pepe

Spaghetti alla crema di limoni: il primo piatto profumato e sorprendente

Portata principale

facile

20 min

756 Kcal

Cerchi un primo piatto veloce, raffinato e dal gusto fresco? Gli spaghetti alla crema di limoni sono la ricetta perfetta. Ideali per la primavera e l’estate, questi spaghetti uniscono semplicità e originalità in un condimento cremoso e profumatissimo, realizzato con pochi ingredienti: limoni non trattati, panna, parmigiano e un pizzico di pepe. In soli 15 minuti puoi portare in tavola una pasta leggera ma ricca di carattere, perfetta per stupire con eleganza. Questa ricetta è particolarmente apprezzata dagli amanti dei primi vegetariani e dagli estimatori dei sapori agrumati. Il suo equilibrio tra dolcezza e acidità, insieme alla sua rapidità di esecuzione, la rende ideale per un pranzo veloce, una cena romantica o anche un’occasione speciale.

Ingredienti

400 g di spaghetti
2 scalogni
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
25 cl di panna fresca
4 cucchiai di parmigiano
il succo e la buccia di mezzo limone
2 cucchiai di semi di papavero
sale e pepe

Costo stimato: 4.19€ (1.05€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura5 min

Fate cuocere gli spaghetti in una grande pentola di acqua bollente e salata. In un'altra casseruola fate soffriggere gli scalogni tagliati finemente con l'olio evo, aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato e la buccia del mezzo limone grattugiata.

Fate bollire lentamente mescolando, (circa 2 min) salate e pepate e togliete dal fuoco. Aggingete il succo del mezzo limone e i semi di papavero.

Intanto scolate la pasta al dente e versatela direttamente nella salsa, mescolate e servite subito.

Gli spaghetti alla crema di limoni sono pronti!

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FAQ ❓

Quali limoni usare per preparare gli spaghetti alla crema di limoni?

Per realizzare degli ottimi spaghetti alla crema di limoni è fondamentale scegliere limoni biologici non trattati, ideali per l'utilizzo della scorza. Le varietà più indicate sono i limoni di Sorrento o di Amalfi, noti per il loro profumo intenso e il sapore aromatico.

Si possono preparare gli spaghetti alla crema di limoni senza panna?
Sì, è possibile preparare una versione più leggera degli spaghetti alla crema di limoni sostituendo la panna con yogurt greco, ricotta o panna vegetale. Queste alternative mantengono la cremosità del piatto, rendendolo adatto anche a chi cerca un primo light ma gustoso.

Gli spaghetti alla crema di limoni sono una ricetta vegetariana?
Assolutamente sì. Gli spaghetti alla crema di limoni sono un primo piatto vegetariano, a patto che si utilizzi un formaggio grattugiato senza caglio animale. È un’ottima scelta per chi segue una dieta senza carne ma non vuole rinunciare al gusto.

Qual è il formato di pasta migliore per la crema di limoni?
Gli spaghetti sono il formato ideale per questa ricetta, perché avvolgono perfettamente la crema di limoni. In alternativa, anche le linguine o i tagliolini si adattano bene e valorizzano il condimento fresco e cremoso.

Come ottenere una crema perfetta per gli spaghetti alla crema di limoni?
Per ottenere una crema vellutata, mescolare la panna con la scorza di limone e il parmigiano a fuoco basso, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta. Questo permette di legare meglio il condimento agli spaghetti alla crema di limoni, garantendo una consistenza fluida e avvolgente.

È possibile preparare la crema di limoni in anticipo?
Sì, è possibile preparare la crema in anticipo e conservarla in frigorifero per alcune ore. Al momento di servire gli spaghetti alla crema di limoni, riscaldare la salsa a fuoco dolce aggiungendo un goccio d’acqua per riportarla alla giusta consistenza senza perdere cremosità.

Commenti