Petitchef

Spaghetti alla chitarra con catalogna e pecorino

Portata principale
3 porzioni
25 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
Pasta alla chitarra 300 g

Un cespo di catalogna




Olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Tagliate a striscioline la catalogna. Saltatela in padella con 3 cucchiai di olio, un peperoncino fresco a pezzetti e uno spicchio d'aglio schiacciato.
  • Salate, coprite e portate a cottura in 8-10 minuti. Mettete intanto a bollire abbondante acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta.
  • Scolatela al dente e fatela saltare, in padella, con la catalogna. Portatela in tavola ben calda, cosparsa di pecorino tagliato a scagliette.
  • Farete un ottima figura se nel saltare la pasta ci aggiungete 2 pomodorini a ciliegia tagliati in 4, daranno colore e risalteranno il gusto.





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