Catalogna in padella

Name: Catalogna in padella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1kg di catalogna; 2 fette di pancetta; 1 mazzetto di basilico; 1 spicchio d’aglio; 4 cucchiai di olio d’oliva; 4 cucchiai di pecorino stagionato; sale e pepe

Una molto buona ricetta per mangiare delle verdure!!

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4 porzioni

10 min

facile

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Ingredienti

1kg di catalogna
2 fette di pancetta
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio d’oliva
4 cucchiai di pecorino stagionato
sale e pepe

Preparazione

Mondare la catalogna; eliminare la parte inferiore del cespo e le foglie avvizzite.
Lavarela con cura e tagliarela in grossi pezzi.
Farele lessare in una padella con abbondante acqua salata e poi scolatele.
In una padella fare dorare la pancetta tagliata a striscioline con l’olio e aggiungere l’aglio spellato e leggermente schiacciato.
Unire la catalogna alla pancetta, mescolare e regolare di sale e di pepe, e fare insaporire la verdura per 2 ad 3 minuti.
Servire la catalogna con una generosa spolverizzata di pecorino grattugiato.

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