Spaghetti alla bottarga

Name: Spaghetti alla bottarga
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: it
Ingredients: 80 g di spaghetti; 2 o 3 cucchiai di bottarga affettata; uno spicchio d'aglio; 2 cucchiai li prezzemolo tritato; un pizzico di peperoncino; 8 cucchiai d'olio; sale

Portata principale

1 porzioni

30 min

15 min

facile

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4

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Preparazione

Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua leggermente salata e cuocetevi gli spaghetti al dente.
Nel frattempo versate l'olio in una padella, fatelo scaldare, unite l'aglio sbucciato e tritato, il prezzemolo, e fate sofriggere a fuoco vivo.
Aggiungete quindi il peperoncino e 2/3 della bottarga tagliata a fettine.
Scolate gli spaghetti, trasferiteli nella padella con il condimento e fateli saltare scuotendo la padella ripetutamente affinchè si insaporiscano bene.
Suddividete la pasta nei piatti individuali, distribuirvi sopra la bottarga rimasta, grattugiata, e servite.

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