Petitchef

Spaghetti alla bottarga

Portata principale
1 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

1

Preparazione

  • Portate a ebollizione in una pentola abbondante acqua leggermente salata e cuocetevi gli spa­ghetti al dente.
  • Nel frattempo versate l'olio in una padella, fatelo scaldare, unite l'aglio sbucciato e tritato, il prezzemolo, e fate sofriggere a fuoco vivo.
  • Aggiungete quindi il peperoncino e 2/3 della bottarga tagliata a fettine.
  • Scolate gli spaghetti, trasferiteli nella padella con il condimento e fateli saltare scuotendo la pa­della ripetutamente affinchè si insaporiscano bene.
  • Suddividete la pasta nei piatti individuali, distribui­rvi sopra la bottarga rimasta, grattugiata, e servite.

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Spaghetti alla bottarga, foto 1
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