Rumbledethumps...

Name: Rumbledethumps...
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di patate; 400 g di verza; 1 grossa cipolla bionda; 50 g di burro + una noce per ungere la pirofila; 80 g di formaggio cheddar; sale e pepe

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facile

1 ora

Ingredienti

500 g di patate
400 g di verza
1 grossa cipolla bionda
50 g di burro + una noce per ungere la pirofila
80 g di formaggio cheddar
sale e pepe

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Mettete le patate, con la buccia, in una casseruola di acqua fredda e salata e ponetela sul fuoco.
Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fatele cuocere per 20 minuti o fino a quando risulteranno tenere, infilzandole con i rebbi di una forchetta. Scolate quindi le patate, lasciatele intiepidire e pelatele.
In alternativa, pelatele e cuocetele a vapore, ponendole sul cestello in una pentola a pressione, a seconda dei tempi richiesti dalla vostra.
Mettete le patate in una ciotola, schiacciatele grossolanamente con una forchetta e tenetele da parte, coperte.
Pulite la verza eliminando le prime foglie, lavatela, privatela del torsolo centrale e tagliatela a striscioline.
Affettate la cipolla sottilmente.
Fate sciogliere il burro in una larga padella e rosolatevi la cipolla a fuoco molto dolce per dieci minuti.
Aggiungete la verza, salate e fate stufare coperto per cinque minuti, mescolando di frequente.
Unite anche le patate schiacciate, mescolate bene e togliete dal fuoco. Incorporate due terzi del formaggio, precedentemente grattugiato con una grattugia a fori larghi, pepate, aggiustate di sale e mescolate ancora.
Imburrate una pirofila da forno, sistematevi il composto, cospargete con il restante formaggio e fate gratinare in forno già caldo, a 180°, per 20 minuti.

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