Rombo in padella con scalogno e olive

Ingredienti

• 800 gr di filetti di rombo
• 120 gr di scalogni
• un ciuffo di prezzemolo
• qualche foglia di salvia
• 1 limone
• 12 olive verdi
• mezzo bicchiere di vino bianco
• olio q.b.
• sale e pepe nero q.b.